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肠仔包的做法

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肠仔包

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面包隔天晚上做好当早餐特别好

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

白砂糖 100g

、

鸡蛋 2个

、

水 70g

、

牛奶 100g

、

酵母 4g

、

黄油 40g

、

香肠 12根

、

葱花适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/11 点击查看大图
将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合在搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入面粉，酵母搅均匀，完全吸收水分后，揉成面团
步骤4/11 点击查看大图
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
步骤5/11 点击查看大图
静置面团10分钟，将面团分成每个80克的小面团，滚圆
步骤6/11 点击查看大图
把小面团擀长，再卷起，放一边再静置3分钟，然后把它搓长
步骤7/11 点击查看大图
搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
步骤8/11 点击查看大图
做好的肠子包放入烤箱发酵，烤箱调至发酵功能，设置30分钟时间，发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
步骤9/11 点击查看大图
发酵好的面包表面刷层蛋液，然后撒些葱花，再挤上沙拉酱即可
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分钟
最后一步点击查看大图
面包表面呈金黄色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-13

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