经典小面包
这款配方做出的面包也相当不错。喜欢甜点的可再加10克糖。好吃看得见^﹏^
58克
65克
355克
1809
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
除黄油外,其他材料全放入面包机桶。
-
步骤2/17
点击查看大图
揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
揉面共40分钟,检查一下出膜状态如图。
-
步骤4/17
点击查看大图
揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
-
步骤5/17
点击查看大图
这是发酵好的面。
-
步骤6/17
点击查看大图
取出排气。
-
步骤7/17
点击查看大图
分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤8/17
点击查看大图
取一小份擀成长舌状。
-
步骤9/17
点击查看大图
两边对折。
-
步骤10/17
点击查看大图
由上往下卷起。
-
步骤11/17
点击查看大图
依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。
-
步骤12/17
点击查看大图
盖上保鲜膜等待二次发酵。
-
步骤13/17
点击查看大图
冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。
-
步骤14/17
点击查看大图
二次发酵好了。
-
步骤15/17
点击查看大图
入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
-
最后一步
点击查看大图
凉冷再吃^﹏^
每家用的面粉不一样,面粉吸水量也稍有不同,如果面团不够软,可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里,刷面包另取。^﹏^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-13
自制小面包的相关分类
自制小面包的相关推荐
-
豆沙环形面包
17765923人看过 -
红豆面包
7455828人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408255人看过 -
雪媚娘
23922590人看过 -
淡奶油小面包
4521881人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74430385人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67495747人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13294634人看过 -
鱼香肉丝
5894805人看过 -
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
185087人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5156767人看过 -
蔓越莓饼干
50585423人看过