蒜香白酒煮青口
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步骤1/6
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清理冰箱,用的冻青口,如果是活青口当然更好,不过要好好清洗,去掉毛毛。大蒜切碎,洋葱切小丁。
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步骤2/6
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热锅,入橄榄油,再入洋葱蒜末炒至洋葱透明。
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步骤3/6
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加入白葡萄酒,量可自己调整,等开锅。
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步骤4/6
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酒滚后放青口、欧芹,因为是半壳成品,所以让青口肉冲下,便于吸收味道。如果用活青口则无需考虑朝向。盖锅盖闷煮几分钟,到贝壳张开。
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步骤5/6
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青口贝壳开口后,加入黄油,和汤汁混匀。(半壳成品的话,一分半就好,本来就是熟的,只要入味既可。)
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最后一步
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撒上黑胡椒碎和海盐,可以上桌啦!
白葡萄酒就用最便宜的或者家里现成但不太爱喝的就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-12
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