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山药鲜虾粥的做法

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山药鲜虾粥

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好久没吃老家的虾粥，我当然知道做不出那么浓郁的味道，因为他们肯定加了很多调味品！！！哪比得过我为真材实料！哈哈哈！虽然成品颜色口味都略淡，我也不知道哪个环节有问题，但好在虾很新鲜，山药很好吃，呵呵

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配菜(中级)

米饭

、

虾

、

山药

、

姜片

、

葱

、

盐

、

瘦肉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
当然，你得有虾
步骤2/9 点击查看大图
三只显然不够，你最好有一盘虾，剪掉虾的两条长须和尖尖的头，如果你会挑虾线，挑一下无妨，如果你会开边，开一下更好看
步骤3/9 点击查看大图
削好山药，手很痒吧，受不了了吧，你可以带手套，小心滑，山药最好切大块一点，不要看山药很厚实，其实很容易熟，检验山药熟不熟的方法不是拿勺子敲它，而是亲自咬一口
步骤4/9 点击查看大图
没有米饭，说多了都是废话。煮粥我喜欢用煮好的干饭，不知道是不是因为这样影响虾粥的口味？
步骤5/9 点击查看大图
y哥不敢吃姜也很讨厌吃到一条一条的姜，所以叮嘱我切片了～
步骤6/9 点击查看大图
瘦肉少许，切条状，加点盐、油、酱油腌制一会
步骤7/9 点击查看大图
锅内放入冷水，倒入米饭，水高度最好比米饭高出两倍，因为吃到最后，发现粥有点稠了，喜欢喝稀点的可以多加点水，反正粥熬制中会变稠，表怕～
步骤8/9 点击查看大图
等水和米饭一起滚了后，先放山药和瘦肉煮大约五分钟，然后放入虾，慢慢搅拌，盖上盖子焖一会后，打开盖子继续搅拌，此时可放入盐巴，继续搅，搅拌到你觉得开始变稠了，试一下味道，试一下山药，熟了就ok了。
最后一步点击查看大图
撒上少许葱花，这就是成品，是不是很清淡！！555555，好想去虾粥店讨教讨教，怎么让虾粥那么香那么浓～其实味道还不错啦，口味偏淡的人可以尝试，口味重的请带着嫌弃走好不送～

小贴士

要坚持搅拌以免糊锅哦亲～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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