苦瓜丁炒鸡蛋
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苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
苦瓜洗净，去籽，切丁。锅中烧水，等水开后将苦瓜丁倒入锅中掉下水，捞出备用。
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步骤2/3
鸡蛋打散，将苦瓜丁倒入鸡蛋中，加盐、生抽搅拌，让苦瓜、鸡蛋、盐、生抽充分溶解。
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最后一步
锅中倒入油，烧热（看到锅中冒烟）倒入搅拌好的苦瓜丁和鸡蛋，翻炒。看到苦瓜感觉炒成金黄色就可装盘（更具个人喜好，这个时候可以撒入适量葱花）。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
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