【美味零失败√】台湾卤肉饭
研究了很久的卤肉饭！做过很多次，材料的用量我已经研究的非常精确，按照菜谱做出来的卤肉饭绝对好吃！
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步骤1/13
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煮鸡蛋、煮白米饭。
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步骤2/13
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红葱头和蒜头剁碎。
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步骤3/13
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锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。
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步骤4/13
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捞出猪肉晾凉，剁碎。
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步骤5/13
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热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。
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步骤6/13
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下猪肉翻炒到水汽渐干。
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步骤7/13
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加米酒继续炒干水汽。
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步骤8/13
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炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。
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步骤9/13
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注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。
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步骤10/13
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加入没过食材的水，煮开。
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步骤11/13
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移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。
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步骤12/13
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盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。
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最后一步
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红葱头就是照片里的这个，我是在菜市场卖干货的地方买到的。
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发布于 2014-11-12
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