韩国炸酱面
以前去过一家在哈尔滨非常出名得韩国炸酱面,地道韩国人开的,人非常多,面非常好吃,价格也是从几年前12一碗,涨到了22一碗。我一直觉得吃得时候,我就知道,这个味道该怎么做,但是一直没有时间,这次突然想起了这韩国炸酱面,决定自己做一次!哈哈,美味极了,而且成本估计也就是一碗面钱吧,不过这可够好多人吃的啦!多说一句别问我春酱是什么自己把菜谱好好看看!我说了!
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步骤1/9
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五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟。
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步骤2/9
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洋葱,胡萝卜,土豆,茄子洗干净备用。
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步骤3/9
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所有蔬菜切成小丁备用,洋葱装不下啦!所以没有入镜哦!嘿嘿!
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步骤4/9
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锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后,盛出备用。
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步骤5/9
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锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。
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步骤6/9
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加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。
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步骤7/9
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加入春酱,翻炒均匀,炒大概两分钟,一直炒噢,要不容易糊!
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步骤8/9
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锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,可以尝一下,土豆软烂就可以啦,加入味精,出锅前可加适量淀粉,勾芡,酱更浓稠!
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最后一步
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把酱放在煮好的面条上,配上黄瓜丝,白芝麻,真是味道杠杠滴!
味精成分是谷氨酸钠,一定要在马上出锅的时候放哦!春酱是专门做韩式炸酱面的酱噢!有的超市会有,没有的话,可以淘宝买,也不贵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-12
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