肥而不腻的红烧肉
-
步骤1/5
五花肉洗净控干水分切块，入不沾锅小火慢煎，锅中不放油。
-
步骤2/5
等肉渗出油可以在锅中滑动后，用筷子翻面，重复上述步骤，至每一块肉的每个面都微微焦黄。
-
步骤3/5
放入小块冰糖，中小火炒至融化，入剩余的配料（开水除外），翻炒至所有肉块均匀上色。
-
步骤4/5
所有材料转入炖盅，加开水没过肉，可以适量多加一点以防烧干。大火烧开后转小火慢炖一小时。
-
最后一步
一小时后观察软烂程度适当延长炖的时间，达到自己喜欢的程度以后大火收汁装盘。
五花肉不焯水更能保留原香，但对气味特别敏感的人可以焯水后控干再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
鸡蛋虾皮韭菜合子&肉丸青菜汤早餐
275731人看过 -
不用油不用水不放盐不炒糖色的私家红烧肉
30679人看过 -
羊肉丸子汤
116748人看过 -
三汁焖锅
7198789人看过 -
巨巨巨好吃……这做法我怎么没早点发现
964481人看过 -
酸菜烤五花肉
42114人看过 -
#人人能开小吃店#芙蓉蔬菜汤
874255人看过 -
昙花煎蛋汤
50270人看过 -
#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻
608161人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2383103人看过 -
糖醋藕丁
19189362人看过 -
三汁焖锅～鸡翅大虾
27895人看过
