自制山楂罐头（无添加剂也能一年不坏）
糖水是最好做的甜品，无非就是加点糖煮一煮。但是若处理好了，能放很久不坏的，关键是容器里的空气，也就是要”真空“。有人说用这法子能放一年不坏，我没试过，但瓶子倘若消过毒，再用”蒸“气大法，想来一时三刻确实不会坏的。
-
步骤1/11
点击查看大图
山楂用盐水泡一会儿。
-
步骤2/11
点击查看大图
切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。
-
步骤3/11
点击查看大图
锅（最好是搪瓷锅或玻璃锅）中加水和冰糖。
-
步骤4/11
点击查看大图
因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。
-
步骤5/11
点击查看大图
糖化后，放入山楂。
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。
-
步骤7/11
点击查看大图
将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下）
-
步骤8/11
点击查看大图
将糖水也倒入瓶中，把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸。
-
步骤9/11
点击查看大图
边煮边盖上盖子。
-
步骤10/11
点击查看大图
取出后倒置于桌面上。
-
最后一步
点击查看大图
稍后，倒过来，会听到'嗞'地一声，铁皮盖凹进，即代表成功。（如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃）
此法可举一反三，糖水罐头皆可如此处理。至于 量，大家得有个数，根据玻璃瓶的容量，固体最好不要少于50%，刨去损耗，鲜果量大概在瓶子容量的80%~100%左右。另外，装瓶后的糖水高度应该在八九成高的样子，再少容易失败哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-11
山楂罐头的相关分类
山楂罐头的相关推荐
-
自制山楂罐头
73321人看过 -
绿豆糕
9673593人看过 -
山楂罐头
1191711人看过 -
自制麦芽糖
491635人看过 -
山楂罐头
15175人看过 -
自制麦芽糖
571782人看过 -
#袋福到万家#自制山楂罐头
171405人看过 -
魔法南瓜饼｜日食记
1272995人看过 -
麦芽糖自制
196753人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11589437人看过 -
潮汕南姜甜油甘
20873人看过 -
超级简单南瓜饼
3469043人看过
