奶粉做酸奶

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这个想法其实起源于有个年轻妈妈那天和我聊天，问我对婴儿吃的有没有什么研究，我吧自己还是大喇喇单身汉而且保持了这项纪录二十多年之久的一枚，所以一下子就被问懵了。我说我不知道啊，估计也就是吃的精细点营养点不冷不热舒服点呗~她说要是那样就好了，家里面的宝宝总是拉肚子，她看着特别难受。我随口就回了一句那就喝酸奶不就成了么~她说要是大人就好了，宝宝太年轻，不能喝鲜牛奶做的东西，防止过敏嘛。我说那估计也就没办法了，其他的估计刺激更大，她突然问我，你说能不能用奶粉来做酸奶，这样不就没事了么。我当时就更懵了，奶粉和牛奶毕竟还差得很多，真的能这么做么？后来我想要不也就试试，忐忑的试了一次竟然成功了！这样宝宝闹肚子也不怕了耶！几个小要点分享给大家咯~

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶粉 100g

、

热水 800g

、

菌种 1g

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶粉放到一个干净没有油和容器里面
步骤2/11 点击查看大图
冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖
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一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀
步骤4/11 点击查看大图
为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫
步骤5/11 点击查看大图
然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子
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上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯
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步骤8/11 点击查看大图
步骤9/11 点击查看大图
步骤10/11 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

哈哈没有想象中的难呢！主义的就是这么几点： 1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子； 2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲； 3、我实在没有酸奶机就用了这个土方法，每个电饭锅保温温度不同，但是都是合适的温度范围哦！ 4、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！ 5、上面会出来一点乳清，也是很营养的哦，喝的时候搅匀就行了！

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发布于 2014-11-11

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