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莲子山药猪骨汤的做法

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莲子山药猪骨汤

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这道汤是立冬那天熬的，都说立冬过后要养生，养生先养胃，汤汤水水是养胃的一种方法，再说天气越来越冷了，来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪尾骨 700g

、

山药 200g

、

盐适量

、

莲子 50g

、

料酒 15ml

、

生姜片适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起
步骤2/13 点击查看大图
准备莲子和山药
步骤3/13 点击查看大图
准备生姜片和小葱
步骤4/13 点击查看大图
把山药洗净去皮后切块泡入清水里，莲子洗净后泡入清水中
步骤5/13 点击查看大图
猪骨冷水下锅焯水后捞起
步骤6/13 点击查看大图
焯水的同时把砂锅加入清水同时烧，之后把焯水好的猪骨加入，再把小葱和生姜片加入
步骤7/13 点击查看大图
加入15毫升料酒
步骤8/13 点击查看大图
煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
步骤9/13 点击查看大图
再把莲子加入
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开后盖上转小火一个小时
步骤11/13 点击查看大图
之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
步骤12/13 点击查看大图
半小时过后打开加入盐调味后熄火
最后一步点击查看大图
撒上葱花上桌

小贴士

1，干莲子事先浸泡后能容易煮酥软，我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。 2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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