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煎馄饨的做法

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煎馄饨

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江南一带最爱的煎馄饨来喽。

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10分左右 | 切墩(初级)

猪肉

、

虾仁

、

上海青

、

盐

、

葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉搅碎，河虾热水焯过剥壳，上海青热水焯过剁碎。
步骤2/3 点击查看大图
馄饨皮是买的现成的，包的时候周边沾点水好包
最后一步点击查看大图
平底锅最好是不粘锅烧热放一汤勺油，馄饨下锅，小火30秒。在倒入热水沿锅边入水，至馄饨四分之一，盖上锅盖转中火慢慢转锅至水干。在打开锅盖放入一勺油，改小火煎，底部金黄即可观火撒葱花出锅。

小贴士

馅料虾仁，青菜要焯水，煎的时候要热水锅边倒入。注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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