高大上的手抓羊排、红烧羊排~~高规格待客菜
越来越觉得自己很适合做一个吃货。。。因为我每次都是吃完饭才后悔自己没有坚持减肥,吃货的悲哀,有木有?
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步骤1/5
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把整块羊排从中间一分二,然后再把羊排一块一块分开,冷水入锅焯一下,撇清浮沫,去掉血水
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步骤2/5
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高压锅加水(喜欢喝汤就刚好没过羊排就好,否则就没过羊排二分之一就好)葱、姜切大块一起放锅里、还有花椒哦,煮十五分钟
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步骤3/5
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利用煮羊排的时间我们来做调料汁,碗里放一勺面酱,水和老抽酱油按2:1的比例放,半勺糖,搅拌均匀待用
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步骤4/5
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国内放适量花生油,葱花、干辣椒爆锅,然后倒入调好的酱汁大火熬(三四十秒就好,要不断搅动,防止糊锅)放入羊排翻炒,待汤汁完全把羊排包裹起来,倒入煮羊排的汤汁,中火闷制,待汤汁快没了时,大火收汁,出锅即可。
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最后一步
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步骤写的不够详细,但愿大家能看懂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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