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鲜奶冻芝士的做法

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鲜奶冻芝士

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125g

、

淡奶油 170ml

、

牛奶 120g

、

吉利丁片 2片

、

鸡蛋 2个

、

白糖 80g

、

低筋面粉 50g

、

玉米油 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料大集合
步骤2/13 点击查看大图
我是做6寸的蛋糕，配方是2个鸡蛋，糖50g，低粉50g，玉米油10g，牛奶50g。做法就是普通戚风的做法一直都没有找到特别好的配方，如果大家有记得甩我一个
步骤3/13 点击查看大图
蛋白和蛋黄糊混合
步骤4/13 点击查看大图
在烤啦，烤的同时可以把奶油奶酪拿出来解冻
步骤5/13 点击查看大图
片出一片放到活底磨具。
步骤6/13 点击查看大图
泡一片吉利丁片
步骤7/13 点击查看大图
125g奶油奶酪和30g牛奶加热融化加一片吉利丁片
步骤8/13 点击查看大图
打发170g奶油打至7成
步骤9/13 点击查看大图
奶油奶酪过筛和奶油融合在一起
步骤10/13 点击查看大图
把奶油糊倒进活底磨具中
步骤11/13 点击查看大图
放进去冻1个小时
步骤12/13 点击查看大图
上面的镜面是50g牛奶加一片吉利丁片融化，倒在活底里继续冻起码冻3个小时
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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