酸奶蛋糕----伪芝士蛋糕
想吃芝士蛋糕,又想低脂健康,馋嘴妹妹们的福音来啦!!多吃几口也无所谓啦!
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步骤1/14
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24g黄油隔水融化,ps:剩下的1g用来抹模具啦~
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步骤2/14
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低精面粉,玉米淀粉过筛混匀备用!
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步骤3/14
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酸奶一盒,本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟,莫斯利安最佳啦!
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步骤4/14
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酸奶倒入黄油里搅匀
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步骤5/14
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蛋黄分颗,分次加入搅匀
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步骤6/14
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加完蛋黄搅匀后的酸奶糊
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步骤7/14
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酸奶糊内加入混合好的面粉
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步骤8/14
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搅拌至细腻光滑无颗粒
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步骤9/14
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蛋白分三次加糖打至湿性偏硬,中性状态的蛋白霜
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步骤10/14
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酸奶糊与蛋白霜混合,十字切拌法,大约二十下就可切拌均匀
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步骤11/14
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模具内抹油,底部垫油纸,倒入面糊,震出气泡,烤箱预热150度,水浴法50-60分钟
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步骤12/14
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这是烤20多分钟的状态,根据个人喜好上色要求可加盖锡纸,由于本人不喜欢颜色偏重,此时选择加盖锡纸
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步骤13/14
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蛋糕出炉,可以立刻脱模!
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最后一步
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再一张,近景特写!是不是与芝士蛋糕很像,不但样子像,味道也美味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-09
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