沙琪玛
我是南方人,叫沙琪玛,老公北方人,叫萨其马
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步骤1/9
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用一点温水化开发酵粉,用鸡蛋和面,面和的软一点
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步骤2/9
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揉成团,醒1小时
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步骤3/9
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杆成薄面皮
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步骤4/9
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涂层薄油叠起来(防粘连,也有说用薄面,两种都试过之后,觉得抹油比较好)切小条,之后打开下油锅
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步骤5/9
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热油,先下一小块面试油温,马上浮起为宜,炸面条,浮起后翻两面,就可起锅,注意翻面,别炸焦了。
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步骤6/9
熬糖,熬糖照片没拍,因为一直在搅,手空不出来,水和冰糖一起下锅,糖化了之后加蜂蜜,熬到拉丝,然后倒入炸好的面条迅速翻炒,速度要快!
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步骤7/9
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在容器内事先铺好果仁,炒好的面条速度倒入容器内,马上压紧!(如果怕倒不出来可在容器内抹层薄油)
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步骤8/9
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晾凉后倒出切块,完成!
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最后一步
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很好吃,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-09
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