青椒腰花
每一次做菜都让自己一点点进步,让这些菜谱纪录自己的做菜成长故事
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步骤1/8
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菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好,切成花刀,用冷水泡1-2小时,泡出血水
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步骤2/8
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青椒切丝备用
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步骤3/8
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蒜姜切好,干辣椒洗好备用
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步骤4/8
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清水放入少许盐,姜片,料酒,煮开后放入腰花,变色就捞出,不然会老,腰花失去脆的感觉
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步骤5/8
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腰花捞出后继续空出血水。此步很关键,这样腰花很脆又不腥
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步骤6/8
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放油上锅,姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒
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步骤7/8
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青椒5成熟后,放入控好水的腰花,少许料酒、生抽、白糖,鸡精,出锅
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最后一步
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装盘上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-09
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