布丁+双皮奶(失败一次后成功经验,详细且省材料~)
双皮奶要蛋清,布丁要蛋黄,所以一起做才不浪费哟~
-
步骤1/8
点击查看大图
主要材料~(少的可怜,哈哈,可是我就是简单呀~)
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,分别加入30g糖,打散~
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋清打散成这样就可以啦
-
步骤4/8
点击查看大图
煮热牛奶,然后放在碗里,晾一会就会有一层奶皮,用刀沿碗边割个小口,把牛奶慢慢倒出来,碗里要留点,不然就是单皮奶啦~
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋清和牛奶混合,用滤网滤掉面上的泡泡,再缓缓倒回碗里(我就是忘记了滤,但是有一层泡泡也不会难看啦)然后再倒回碗里就可以了,也是要慢慢的
-
步骤6/8
点击查看大图
鸡蛋加糖打散~
-
步骤7/8
点击查看大图
把牛奶缓缓倒入蛋液中,边倒边搅~
-
最后一步
点击查看大图
再把蛋液倒入容器中,双皮奶和布丁都要蒙上一层保鲜膜,然后用牙签戳几个洞,冷水上锅蒸20分钟左右再闷10分钟就可以啦~
1.煮牛奶的时候看到微微冒泡的样子就足够了2.糖可以和牛奶一起煮开也可以放蛋里打散3.布丁是不需要煮热牛奶的,买两盒牛奶,煮热一盒就可以了4.做出来的布丁和双皮奶都有浓浓的蛋味,加几滴柠檬汁可以去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-09
布丁的其他做法
布丁的相关分类
布丁的相关推荐
-
堪比快餐巨头的椒盐薯角
97833人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6921285人看过 -
扬州炒饭
8034535人看过 -
孜然烤薯片~追剧零食
5479924人看过 -
椰蓉面包
243270人看过 -
日食记 | 雪花酥
2772278人看过 -
#冬季滋补花样吃法#日式牛肉寿喜锅
211841人看过 -
汉堡包(一次发酵法)
1939251人看过 -
汤种吐司面包
361704人看过 -
入手即会‖新手零难度☛酥脆~淡奶油曲奇
25085人看过 -
12个蛋挞液
14519911人看过 -
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
446660人看过