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墨鱼炖排骨的做法

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墨鱼炖排骨

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墨鱼、红枣、黑豆都是滋养的食物，食补总是优于药补的

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1小时以上 | 切墩(初级)

小排 400g

、

墨鱼两个

、

黑豆 100g

、

红枣 8颗

、

生姜 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回来的墨鱼要用水泡上半小时以上；
步骤2/3 点击查看大图
1、将小排用水过一下，放入锅中，加入2升的水开始煮。（这里是用电饭煲煮的）；2将泡好墨鱼切丝，然后用炒锅加少量的油翻炒一下（这样可以让墨鱼羹更香）；3，加入墨鱼和泡好的黑豆继续煮；4大概煮到70分钟的时候加入红枣；煮到90分钟的时候加入适量的盐继续煮；
最后一步点击查看大图
煮大概120分钟。电饭煲煮的速度不是很快，如果希望口感软一点可以久煮一会。中途煮的时候，差不多每20分钟翻动一次，避免粘锅，煮一个小时后可以加适量的水

小贴士

红枣和黑豆可以根据个人喜好，选择加或者不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-08

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