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牛奶紫薯发糕的做法

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牛奶紫薯发糕

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馋虫泛滥…哈哈哈…又小挑剔，不爱吃外面的东西，所以自己动手咯！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 200g

、

面粉 250g

、

纯牛奶 300ml

、

酵母粉 3g

、

葡萄干 50g

、

红枣 3个

、

枸杞少量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
切紫薯
步骤2/14 点击查看大图
切成酱紫，放碗里
步骤3/14 点击查看大图
放锅里蒸，用的是高压锅，大概上汽了之后十多分钟就好！
步骤4/14 点击查看大图
在蒸紫薯的时候切红枣，去掉核。
步骤5/14 点击查看大图
洗好枸杞，晾一下
步骤6/14 点击查看大图
将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，和面粉一起拌，加上牛奶
步骤7/14 点击查看大图
加上牛奶之后加酵母粉，将面粉继续加，继续拌
步骤8/14 点击查看大图
放入葡萄干拌
步骤9/14 点击查看大图
拌好的样子。
步骤10/14 点击查看大图
分两个小盆装，盆里先抹一层植物油，方便蒸好后脱模。
步骤11/14 点击查看大图
点缀枸杞和红枣。
步骤12/14 点击查看大图
放蒸锅里，将蒸锅稍稍加热，盖上盖子，保暖，可以加速酵母粉发酵。大概30分钟，它就胖起来了，证明发酵成功。不能太热，太热酵母就热死了，太冷酵母不发。
步骤13/14 点击查看大图
发好了就开大火蒸，大概蒸35分钟，关掉火，不开盖。焖30分钟后，开盖。
最后一步点击查看大图
脱模出来，切，摆盘，凹个造型！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-08

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