零基础面包机～豆沙面包
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步骤1/17
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所有原料称重备好，以免需要的时候手忙脚乱。
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步骤2/17
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除去酵母、黄油、豆沙馅，剩余原料置于面包机桶内，选择和面程序10分钟，和面完毕静置30分钟。
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步骤3/17
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放入酵母，和面10分钟。
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步骤4/17
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放入黄油继续和面，直至黄油被面团全部吸收，这时候就体现出面包机的好处了，免得黄油弄的满手的狼狈。
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步骤5/17
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时刻检查面团，待面团不置于粘手便取出面团。
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步骤6/17
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用摔、揉、扯，不断搅拌面团，生成面筋。
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步骤7/17
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当把面团揉到可以抻开薄膜，就表示揉到了。
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步骤8/17
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把揉好的面团放进面包机桶，覆盖湿布，选择低温发酵1小时，快到时间时要勤观察。
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步骤9/17
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发酵置原来的2～2.5倍大，用手指头蘸上面粉，在面团上戳一下，拔出手指后，孔洞在1分钟后不变，就表示初次发酵完成。
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步骤10/17
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发酵好的面团取出，将气泡揉出，放在案面醒发15分钟左右。
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步骤11/17
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将面团擀开，铺上豆沙馅。（原谅我擀的比较丑）
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步骤12/17
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将面片自下而上卷起。
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步骤13/17
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用刮刀从中间切开。（顶端不要切开噢）
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步骤14/17
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切面朝上将面条交叉扭起来，放入面包机桶，表面喷些水，选择发酵程序90分钟。
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步骤15/17
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当二次发酵变大到2～2.5倍大。选择烘培中色40分钟。
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步骤16/17
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烘烤完毕取出晾凉即可。
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最后一步
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切片么么嗒……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-08
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