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三色豆丁炒肉末之炒饭版的做法

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三色豆丁炒肉末之炒饭版

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在北美留学的都知道，超市里面常常出现有一包包的Bean mix，即混有四季豆、玉米、萝卜、豌豆的蔬菜冷冻包。这对忙于学习却又有心做点好吃的犒劳自己的我来说，简直就是利好消息。于是三色豆丁炒肉末应运而生，且可产生诸多变种。比如炒饭版～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦猪绞肉～300g

、

三色豆丁（Bean mix）按个人喜好而加

、

白饭或糙米饭因人而异

、

盐

、

白糖

、

胡椒粉

、

生抽

、

料酒

、

姜几片

、

葱适量

、

油

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
用料酒、盐、糖、淀粉、少量生抽、胡椒粉对瘦绞猪肉进行腌制；不断搅拌（不怕麻烦的可用手对其进行揉捏和摔打）提高肉的嚼劲，随后让其腌制15～20分钟
步骤2/5
生姜切片，怕姜的可以切得大一点，到时候出锅了好扔；青葱切小段。
步骤3/5
锅中倒油烧肉，丢入生姜，待有香味（姜的味道不一定对所有人都是香味，）散发出时，倒入肉末翻炒至变色（用较大的火去炒可加速变色；且因为用淀粉腌过所以不担心烧焦～）。
步骤4/5 点击查看大图
随后加入三色豆丁（未解冻的亦可，就是会烧得久点）进行混炒；在此期间可依据个人口味进行调味（我个人口味较重，在这我又加了些盐、生抽、胡椒粉）后，加入切好的葱段，关小火翻炒一会，即可出锅～
最后一步点击查看大图
请尽情享用自己的成果Y(^_^)Y

小贴士

饭用冷饭才有颗粒感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-08

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