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罗勒香肠披萨的做法

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罗勒香肠披萨

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披萨就好像和我们平时吃的大饼一样，只是上面加了许多佐料和奶香浓郁的奶酪芝士后大大提升了风味，我用了香肠，蘑菇和洋葱，加了新鲜的罗勒叶进去增加风味，很棒的。这点量可以做一个8寸的披萨。

食材清单加入采购清单

普通面粉 200g

、

橄榄油 10ml

、

盐 2g

、

洋葱 220g

、

白蘑菇 70g

、

香肠 4个

、

罗勒叶适量

、

食用油 10ml

、

番茄沙司适量

、

马苏拉里奶酪碎 100g

、

水 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉里加入2克盐拌匀，准备橄榄油，酵母用50克温融化后静置10分钟
步骤2/14 点击查看大图
之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团
步骤3/14 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤4/14 点击查看大图
准备香肠和番茄沙司，蘑菇洗净后切片，洋葱洗净切片，罗勒叶洗净后切碎，
步骤5/14 点击查看大图
用2根香肠切成薄片，再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
步骤6/14 点击查看大图
6.马苏拉里奶酪碎
步骤7/14 点击查看大图
用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
步骤8/14 点击查看大图
发酵至2倍多
步骤9/14 点击查看大图
排气后擀成圆皮
步骤10/14 点击查看大图
10.放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚，用叉子戳无数个小洞，防止烘烤过程膨胀，戳的时候尽量保持四周边搅匀，静置10分钟
步骤11/14 点击查看大图
之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周，轻压一下让其固定，中间加入番茄沙司抹匀，撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
步骤12/14 点击查看大图
12.之后取出先加入一半的蘑菇，洋葱和香肠片，撒上一半奶酪碎
步骤13/14 点击查看大图
13.再把余下的蘑菇洋葱，香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎再进烤箱烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
15.拉丝的感觉很不错

小贴士

1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。 2.蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入，披萨不会有烂糟糟的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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