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乐山粉蒸牛肉

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蕃茄圆子汤

粉蒸肉全国各地都有 川味的尤其香辣可口 更是乐山牛华豆腐脑的完美伴侣 佐饭 下酒均可
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10-30分钟   |   配菜(中级)
牛腱子肉 750g
、
米面 300g
、
盐 3g
、
豆四川郫县豆瓣 2勺
、
白酒 3ml
、
老姜 1大块
、
白糖 三勺
、
味精 鸡精 少许
、
辣椒面 依个人口味
、
生菜籽油 50ml
、
花椒粉 2g
、
袋装蒸肉粉 1袋
、
葱花 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

拌佐料的时候生菜籽油要放足 否则蒸出来的食物干瘪 味道就不好吃了 也可以同样的方法蒸制猪肉 洋肉 排骨等 还可以蒸的时候用红薯 芋头 南瓜 鲜豌豆 鲜蚕豆等打底 只需过水加盐 又是一番风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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