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酸辣肉丁的做法

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酸辣肉丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡蛋清半个

、

藕半截

、

花椒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

豆豉一小勺

、

老抽适量

、

淀粉适量

、

青红椒两个左右

、

油适量

、

醋适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10
1.准备好原材料
步骤2/10
2、把猪肉切成丁。
步骤3/10
3、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
步骤4/10
4、切好葱、姜，准备好花椒。
步骤5/10
5、把青椒、红椒、藕切成小丁。
步骤6/10
6、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
步骤7/10
7、倒入肉丁炒。
步骤8/10
8、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
步骤9/10
9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
最后一步
10、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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