秒杀其它—自制关东煮(铂富BRC600多功能炖煮锅)
寒冷的天气里,捧着热乎乎的串串,吃完了再把汤喝掉,整个人都温暖了! 用这个配方自己熬底汤吧,保证你会爱上自己做的关东煮。 熬好的底汤分成小份冻起来,用的时候直接放小锅里加热化开,再放入自己想吃的蔬菜和肉类,20分钟,冬日里的小温暖就到身边了!
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步骤1/10
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底汤:海带节(昆布)5-8个,干香菇5-8朵,柴鱼花10g,胡萝卜1根,白萝卜半根,味淋15ml,生抽10ml
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步骤2/10
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煮物:娃娃菜3片,玉米1根,冻豆腐1块,山药1根
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白萝卜和胡萝卜分别去皮切大块;干香菇泡发;海带节洗去表面的盐份。
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步骤4/10
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将所有底汤材料放在铂富BRC600炖煮锅中
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步骤5/10
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并按食材:清水=1:2的比例往锅中倒入清水。
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步骤6/10
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开启铂富BRC600炖煮锅的'高温慢炖'模式。
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步骤7/10
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约3-4个小时之后即完成底汤的炖煮,期间无须照看。
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步骤8/10
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将煮食材去皮改刀。
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步骤9/10
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将所有食材放入炖煮锅中,
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最后一步
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继续加热20分钟即可。
耀婕的贴心提示:
1. 如果没有铂富BRC600炖煮锅的话,用普通煮锅熬底汤需要全程小火约2-3个小时,期间需关注是否需要添水。
2. 柴鱼花是底汤的关键,如果觉得味道不够浓厚的话,可以根据个人喜好增加柴鱼花的用量。
3. 柴鱼花在淘宝上可以买到。
4. 味淋在淘宝或日系超市可以买到,如果没有的话,可以用半个甜味较重的苹果代替。
5. 一定要用泡发的干香菇,鲜香菇的香味不如干香菇浓厚。且泡香菇的水也要倒入锅中,以
增加香气。
6. 海带或海带结都可以,尽量将海带表面的盐份洗掉,以免汤底过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-07
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