北海地道海鲜粥
最近妈妈嘴特别馋,到家就嚷嚷肚子饿想吃东西,每天除了准备晚饭之外还得给她老人家准备宵夜,再辛苦再麻烦,看到她吃的开心就什么烦恼都没了。好了!冻手!
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步骤1/7
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整理海鲜之前粥先上锅煮好。蚌仔整理好,竖着切成条
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步骤2/7
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玉米棒整理好,同蚌仔一样的切法
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步骤3/7
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这里左右上下分别是生蚝、玉米棒、蚌仔、虾子(用水冲一下,把虾须跟眼睛部分剪掉就可以了)、葱、姜
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步骤4/7
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锅里倒适量油,烧热加少许盐,有烟冒出来之后就把虾子倒下去,均匀过一遍油,然后小火慢煎。感觉虾子的表面酥酥的就可以捞出来了,油留下
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步骤5/7
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煎虾子剩下的油继续加热放姜,蚌仔、玉米棒、生蚝依次下锅稍稍变色之后就可以调味了,少少酒,一点点酱油增色,翻炒均匀,起锅。(海鲜出水是正常的,这些汁是做好一碗粥的关键)
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步骤6/7
粥一定要煮滚才能把海鲜放下去,搅拌均匀,煮个三分钟试味道撒葱花就可以了(不要煮太久,会老的哦)
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最后一步
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虾壳里的营养成分很高,煎过的虾很酥很脆,这样一来,连壳带肉一起吃都不会觉得太硬非得剥壳了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-07
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