多肉植物和向日葵纸杯蛋糕
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步骤1/22
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本次裱花需要用到的花嘴
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步骤2/22
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将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
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步骤3/22
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锅中坐水,把放有鸡蛋的盆,放入隔水加热到45度。
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步骤4/22
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放入白砂糖。
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步骤5/22
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开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
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步骤6/22
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筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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步骤7/22
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用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
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步骤8/22
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将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
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步骤9/22
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烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
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步骤10/22
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小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
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步骤11/22
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向日葵纸杯的做法用叶子花嘴,装入裱花袋,再装入绿色素加入搅拌好的绿色奶油霜,在小蛋糕的上面周围挤一圈,做叶子。
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步骤12/22
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还是叶子花嘴,再换成黄色的奶油霜往叶子里面挤两圈,如图示。
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步骤13/22
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最后换成2号花嘴,用深褐色奶油霜挤出中间的花心即可。
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步骤14/22
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仙人球的做法准备一个纸杯蛋糕和一小块蛋糕。
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步骤15/22
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把那块小蛋糕切成椭圆形,底部切平。也可以根据自己平时看到过的仙人掌形状来切,只要做出来感觉逼真自己喜欢就可以。
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步骤16/22
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小蛋糕坯的底部抹上奶油霜,立在纸杯蛋糕上面。
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步骤17/22
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叶子花嘴装入裱花袋,再装入绿色的奶油霜,从下往上或从上往下,都可以的,挤出长条状。
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步骤18/22
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全部挤满。
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步骤19/22
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用102号玫瑰花嘴挤一朵小花放上面。
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步骤20/22
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用2号圆口花嘴挤上小白点,就做好了。
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步骤21/22
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多肉植物的做法这个就更简单了,前面的做法与仙人掌一样,我用的是贝壳花嘴挤的,每挤一次收尾的时候故意拉一下,那个小尖头就出来了。
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最后一步
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全部挤满就成了。是不是都很简单呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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