烧烤味干煸菜花
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步骤1/7
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菜花掰小朵,清洗干净。
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步骤2/7
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锅中放水,水开后把菜花放入焯水,捞出沥干水分。
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步骤3/7
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锅中放油,油热后放入姜片和葱断儿爆香。
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步骤4/7
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放入菜花,开大火爆炒,把菜花里面的水汽炒出来。
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步骤5/7
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炒至菜花发黄时,放入盐和生抽、白糖,继续翻炒。
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步骤6/7
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炒至菜花很干松时,放入辣椒面和孜然粒,翻炒。
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最后一步
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最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
开始放入菜花时一定要大火煸炒,炒出来里面的水汽,炒至菜花已缩水时再放盐,最后出锅前再放一次孜然粒,这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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