核桃酪
最近在看梁实秋先生的书,里面谈到了很多美食,其中就提到了这道核桃酪。核桃仁含有丰富的营养素,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
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步骤1/11
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大米用水泡上一天一夜
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步骤2/11
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红枣用水泡涨(我红枣泡的有点多,实际只用了一半左右)
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步骤3/11
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核桃仁用沸水泡1小时
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步骤4/11
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泡涨后去皮(这步比较麻烦,需要耐心点)
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步骤5/11
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红枣放入锅中用水煮一会,大概4,5分钟
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步骤6/11
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煮过的红枣捞出,冷却后去皮去核取枣泥
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步骤7/11
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剥皮的核桃仁用料理机打碎,越碎越好(我直接加了半碗水打的)
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步骤8/11
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浸泡好的大米放入料理机,加适量水打出米浆,然后用滤网过滤掉米渣,只留下米浆
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步骤9/11
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准备好砂锅
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步骤10/11
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倒入核桃碎,米浆,枣泥,开小火煮沸再煮5分钟,最好在旁边看着,防止溢出(我又适量加了一些水,不然我感觉太稠了,大家可以根据自己的口味调整)
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最后一步
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加入适量白糖,不要太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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