轻乳酪蛋糕(6寸)
生日自己一个人,就做了个乳酪蛋糕陪自己过生日了~
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步骤1/6
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乳酪,黄油,牛奶,淡奶油放在一个盆里,把盆放在热水中,用蛋抽搅拌材料直到乳酪完全乳化,没有颗粒。
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步骤2/6
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低粉和玉米淀粉过筛倒入材料1中,搅拌均匀。
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步骤3/6
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蛋黄再倒入,搅拌均匀,静置于温水中。
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步骤4/6
塔塔粉,盐,白砂糖,蛋清一起倒入无油无水盆中,打发蛋清至中性,蛋清在盆中可流动,不要打过了,打过考的时候容易爆
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步骤5/6
打发好的蛋清三分之倒入面糊中,十字搅拌均匀,再将剩下的三分之二倒入搅拌均匀。
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最后一步
倒入刷了油的模具中,大概八分满,烤盘中倒入1cm的水,模具放入。再将烤盘放入预热好的烤箱中,上火180,下火150,十分钟上色。然后上下火都150,15-20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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