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蒜炒藕片（方腿）的做法

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蒜炒藕片（方腿）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜台 3根

、

莲藕一节

、

红辣椒 1个

、

方腿适量

、

盐少量

、

豆瓣酱少量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原料
步骤2/10 点击查看大图
再来。。
步骤3/10 点击查看大图
藕片去皮切片放入开水中翻倒半分钟左右，马上捞出放入凉水中，我换了两次凉水（这样做出来的藕片很脆很爽口哦～）
步骤4/10 点击查看大图
藕片在冷水中的间隙我们把蒜台、辣椒、方腿切好备用
步骤5/10 点击查看大图
小碗中倒入酱油、醋、料酒备用，量适可而止～不喜醋可以不加
步骤6/10 点击查看大图
热锅热油后加小勺豆瓣酱，然后加入辣椒蒜梗，翻炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
方腿
步骤8/10 点击查看大图
藕片
步骤9/10 点击查看大图
蒜叶，翻炒最后倒入调好的酱油醋料酒，此时继续翻炒，我加了一点点盐
最后一步点击查看大图
汤汁差不多粘稠时关火装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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