可以吃的盆栽--蘑菇挞
玩烘焙久了,一般的烘焙已是功多手熟了,如果我还在为自己能制作出水果挞这样而沾沾自喜,那也是不够上进和动力了,就连我家的小孩子也会说,得好好想想,制作点什么呢?制作哦,而不是做哦,呵呵!于是再浏览了一次这次的活动,看了每个分布,其中,除了平民美食,创意也是一大环节啊,这个得多大的挑战啊,但是也确实给自己更大的提升空间,怎么样才能做出既美味,又能吸引眼球的作品呢?值得我们玩烘焙的达人们好好思考。平时到外面品尝到好吃的食物,自己都会想着回家复制,对的,是复制,但是现在要的是创作,那么,灵感是很重要的。这次的蘑菇盆栽挞源自于菜市场的蘑菇,既然要制作蘑菇,那就必须得制作的真实,原始。如何通过烘焙制作蘑菇,当然方法是百种,每种创作,都有四面八方的人欣赏,也有很多人觉得一般,所以,无所谓是受欢迎的程度多还是讨厌的声音多了,做了自己想做的作品,对自己来说,就足够了,当然,如果能得到更多的人赞赏,那对我们这些平民烘焙来说,真是很大的驱动力
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步骤1/17
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黄油室温软化,加入糖粉,先用电动打蛋器手动搅拌,使糖与黄油混合,不至于打飞糖粉,混合后开低速打至充分混合再高速打至变奶白
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步骤2/17
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分次加入鸡蛋,打至充分混合
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步骤3/17
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加入过筛的面粉,搅拌均匀
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步骤4/17
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保鲜袋装好放冰箱40分钟
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步骤5/17
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巧克力皮也一样是这么操作,先黄油加糖粉打到奶白,再加鸡蛋打至混合,再加入低粉和巧克力粉搅拌均匀
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步骤6/17
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放冷藏40分钟
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步骤7/17
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冷藏好的巧克力皮擀开,放进模具中修剪成花盆,烤箱预热,190度15分钟。
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步骤8/17
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取出烤好的巧克力盆,挤上芝士糊,烤箱170度烤10分钟
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步骤9/17
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芝士加入25克淡奶油隔水溶化
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步骤10/17
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打至顺滑
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步骤11/17
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淡奶油加入糖粉打发
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步骤12/17
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打发的淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀
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步骤13/17
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冷藏好的皮除了做花盆,也用来做蘑菇,根据形状自己揉搓就可以,烤箱180度烤10分钟
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步骤14/17
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奥利奥去夹心层用保鲜袋装着,压碎
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步骤15/17
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烤好的花盆先撒上奥利奥饼碎
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步骤16/17
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插上一个蘑菇棒,点上芝士糊,再盖上蘑菇盖
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最后一步
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一个一个装好撒上点糖霜即可
1、这个挞皮也可以制作曲奇,1就只用在1的制作中
2、烤的过程要看着不要太上色,上色就调低点温度
3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆,然后一块敲碎也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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