生巧克力丝滑享受
吃过日本北海道ROYCE生巧克力后,大家都会被它的丝滑和柔软的感觉着迷,我这个不爱吃巧克力的人,也被这个小小的方块征服,家里的小朋友更是吃完了还要,像我这种温饱级别的,ROYCE不可能每天都买,然后自己网上淘了黑巧克力,然后搜各种生巧克力的方子,调出自己想要的感觉,制作后的成品居然和ROYCE相差不多,家里小朋友和我小姐妹比较了我做的生巧和ROYCE生巧,评价的还是我做的口感要好!看来以后得多做点,大家分享我的美味
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步骤1/12
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200克黑巧克力放入碗中,隔热水融化
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步骤2/12
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将巧克力币完全融化开,注意保持温度在50-60度之间,温度过高会使做出来的巧克力口感偏干,用打蛋器搅动,促进巧克力融化
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步骤3/12
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蜂蜜和淡奶油充分混合后,放入微波炉加热,煮热(快要沸腾时)后取出
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步骤4/12
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冲入融化后的巧克力
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步骤5/12
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用打蛋器快速搅拌,使巧克力和蜂蜜淡奶油充分融合
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步骤6/12
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搅拌均匀,看起来是不是很顺滑啊?哈哈
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步骤7/12
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将黄油块放入微波炉稍溶,倒入巧克力,充分拌匀即可(注意巧克力酱的温度,黄油的温度都不要过高,不然黄油会浮在表面)
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步骤8/12
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充分融化后的样子
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步骤9/12
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容器内铺上保鲜膜,将巧克力酱均匀铺平整个容器
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步骤10/12
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冷藏6小时后
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步骤11/12
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切开后就可以吃啦,如果送人的话 可以撒点可可粉
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最后一步
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如果要做造型的话,第9步直接将巧克力酱倒入模子,同样冷藏6小时,脱模后就可以食用
第9步要千万注意了!!!将黄油块放入微波炉稍溶,倒入巧克力,充分拌匀即可(注意巧克力酱的温度,黄油的温度都不要过高,不然黄油会浮在表面)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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