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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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榴莲爱的人爱死，怕的人跑老远，但是榴莲千层的复合口感就和吃冰淇淋蛋糕一样

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30–60分钟 | 配菜(中级)

榴莲肉 70g

、

鸡蛋三个

、

牛奶 250g

、

玉米淀粉 30g

、

低筋面粉 50g

、

黄油 10g

、

抹茶粉 10g

、

淡奶油 250ml

、

糖粉（饼皮） 30g

、

糖分（奶油） 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打散，加入牛奶，过筛后的粉类（低粉，淀粉，抹茶粉，糖粉），搅拌为无结块液体。
步骤2/6 点击查看大图
将面糊过筛一次，放入冰箱冷藏30分钟
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅摊饼皮，注意独火放液，小火煎，起鼓就可以出锅。不用再放油，煎一面就可以。
步骤4/6 点击查看大图
果泥提前拿出融化。可以用新鲜榴莲肉，注意纤维比较多多部分，最好不要用，有碍分层
步骤5/6 点击查看大图
淡奶油+糖粉打发到硬性奶油。找盘子，放入饼皮，涂抹榴莲肉，再放一层奶油。第二层最好在旁边涂抹好榴莲肉，再直接叠加，不然不容易抹均匀。
最后一步点击查看大图
成品入冰箱冷藏8小时

小贴士

热量高，为保持身材，请少量食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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