炸肉丸子 猪肉丸子
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步骤1/7
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肉馅备好,加水搅拌,一般水小半碗水就够了,如果肉太干,可以多放一些
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步骤2/7
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加入除了淀粉和馒头以外所有调味料,搅拌
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步骤3/7
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隔夜馒头去掉外皮,揉碎
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步骤4/7
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加入馒头和淀粉,馒头可以让肉丸子变得松软,淀粉可以让丸子更好的黏在一起
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步骤5/7
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顺时针搅拌,如果馅比较干可以多放入一点食用油
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步骤6/7
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左手手心放入一点肉馅,用力从虎口挤出来,就可以挤成一个丸子
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最后一步
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锅内放油,可以稍微多一些,油热后放入团好的丸子,注意控制油温,不能太热,基本上要用中小火炸丸子,火太大丸子外面容易糊,里面还是生的,炸好捞出就行了
1.馒头要隔夜的,因为要搓成粉末,要是新鲜的馒头没有办法弄碎。2.水的多少要看肉干不干,适量就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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