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番茄红酒炖牛肉

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月亮晶晶
食材清单 加入采购清单
大番茄 1个
、
牛腩 500g
、
红酒 200ml
、
水 1杯
、
洋葱 半个
、
姜、蒜 少许
、
白糖 1茶匙
、
番茄酱 3汤匙
、
料酒 1汤匙
、
盐、油、香菜叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛羊肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛羊肉的膻味散发出去。如果加盖，随着热量散发出来的膻味又会被焖回到牛羊肉中，导致煮好的牛羊肉的膻味依然很重。 2.炒番茄要有耐心，慢慢炒到番茄出沙起糊状态再进行下一步。 3.煮的时间可以自己调节一下，喜欢吃劲道一点的可以减少炖煮时间，相反喜欢吃酥烂一点的可以再延长炖煮时间，只是水量要控制好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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