炸馓子
在我们老家每年腊月二十以后老人们就开始炸馓子了,记得小时候家家户户都要炸二三十斤面的馓子,能吃到过完年二三月里去。小时候都是妈妈做给我们吃,现在自己也做妈妈了,学着做给孩子吃,第一次做样子不好看,但是吃起来还不错,香香脆脆的
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步骤1/11
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将鸡蛋,盐放入盆中加入温水袋盐融化
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步骤2/11
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放入面粉和黑芝麻
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步骤3/11
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用手抄拌均匀的棉絮
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步骤4/11
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和成光滑软硬适中的面团,用湿布盖上醒半个小时
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步骤5/11
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将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面,尽量把它弄的薄一点,面饼上也抹上油,用保鲜膜盖上,醒一会儿
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步骤6/11
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然后把它切开,不要切断
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步骤7/11
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抹上油搓成长条醒一会儿
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步骤8/11
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继续搓细一点,然后把它一层一层盘在盆子里,倒上油养着,放一两个小时,也可以更长时间,视自己的时间而定
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步骤9/11
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然后就是起锅倒入植物油烧热,烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上,绕的时候把它拉细一点均匀一点,然后用两根筷子撑起来,下油锅炸至稍硬一点扭一下,扭成自己喜欢的形状,炸至金黄色即可,因为双手都是油这个过程就没有拍照
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步骤10/11
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成品,还不错,放了黑芝麻吃起来真的很香哦
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最后一步
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再来一张!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
炸馓子的其他做法
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