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酵母抽提物之甜品的美味

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假裝很文艺、

Bio Springer某些特定的酵母抽提物可以增强例如蛋糕和饼干等烘培产品的口味。因此，使用这些产品可以减少烘培中加入的例如香草、杏仁和其他坚果等添加剂。 此外，由于酵母抽提物中含有参与美拉得反应的前体，在放入烤箱进行烘培之时就起到了着色剂的作用。 还有值得一提的是，酵母抽提物不仅可以用于咸味的食品中，也可以用于甜味食品，它们可以带来可可、焦糖、黄油、奶油和烧烤的基调，同时也能让味道更为丰富、持久。 Bio Springer的酵母抽提物可以为烘焙食品提供： 增强烘培基调 增添特定口味的基调 更丰富的口感 减少糖的用量
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
springarom sm 7007/30-pw 50.00%
、
麦芽糊精 37.00%
、
springarom BA 10 /0-pw 10.00%
、
springarom 2012/20-mg-l 3.00%
烹饪步骤
小贴士

其实还蛮简单的吧，酵母抽提物我是在这个网上买的哦：www.biospringer.com.cn

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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