手撕包菜
这是一道大火快炒的菜,所以一定不要把叶子炒的太软,这样容易出汤,味道就会打折喽!
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步骤1/11
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新鲜圆白菜一颗
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辣椒用剪刀剪成段。
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葱切末
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蒜切片
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所有东西准备好,开始热锅烧油。
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步骤6/11
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油锅七分热放入葱和蒜
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步骤7/11
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煸出香味后放入圆白菜
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步骤8/11
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菜炒到有点塌的时候放入红辣椒段,不要炒的太烂,尽量猛火快炒。
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步骤9/11
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如图
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步骤10/11
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放入醋,酱油,蚝油,糖少许,盐,鸡精
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最后一步
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出锅
中餐中调料的多少一直是一个很难量化的问题,我的建议是,这道菜主要为咸鲜口,加过酱油后要适量放盐,蚝油是微甜的,所以糖也不要放太多,一小勺足以。根据个人口味调节,最有效的办法就是尝尝啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-03
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