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小炒豆腐皮的做法

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小炒豆腐皮

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家常菜炒豆腐皮，是我们家爱吃的一道菜，简单好吃的菜，必须分享^﹏^

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮适量

、

麦芹适量

、

胡萝卜适量

、

瘦肉适量

、

青椒适量

、

盐，花椒粉，料酒适量

、

生抽，鸡精，淀粉适量

、

葱，姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐皮切丝。
步骤2/9 点击查看大图
水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
步骤3/9 点击查看大图
青椒切丝，葱，蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
步骤5/9 点击查看大图
瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
步骤7/9 点击查看大图
余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
色香味俱全。^﹏^

小贴士

每家炒菜的味道都不一样，习惯也不一样，这里鸡精可放可不放，我家炒菜很少放鸡精，味精之内过多调味品，一般就简单的自磨花椒粉，盐，葱姜蒜之内的。觉得挺好^﹏^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-03

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