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【变厨神】黄油芝士焗龙虾（详细解虾步骤）有视频的做法

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【变厨神】黄油芝士焗龙虾（详细解虾步骤）有视频

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俗话说的好happy wife happy life。像这等的大菜由你亲手作出给你心爱的人吃，对方一定感动到流泪的亲，还等什么。下面厨神就来教你如何做这道黄油芝士焗龙虾。变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

主料1：波士顿大龙虾 600g

、

配料1:西兰花 7颗

、

配料2:乌冬面 200g

、

调料1：生粉 50g

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调料2：芝士 1盒

、

调料3：芝士片 2片

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调料4：牛奶 240ml

、

调料5：生粉2 10g

、

调料6：黑胡椒碎 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
1.把龙虾稍加冲洗2.将龙虾头拧下3.将龙虾头掰开4.去除内脏
步骤3/13 点击查看大图
1.去除虾腮2.去除虾胃3.将头切成小块4.剪下龙虾尾端
步骤4/13 点击查看大图
1.将整个尾部对半劈开（可用剪刀先剪开龙虾腹甲）2.去除虾线3.将尾部切成小块（建议切成6小块）4.将虾钳切开（建议4段，也可将钳外壳用刀面拍裂）
步骤5/13 点击查看大图
解虾完成效果
步骤6/13 点击查看大图
裹上调料1（生粉）备用。
步骤7/13 点击查看大图
起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
步骤9/13 点击查看大图
倒入炸好的虾块，大火收汁。
步骤10/13 点击查看大图
与此同时另外取一锅，将配料1(西兰花)焯水装盘备用；配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用
步骤11/13 点击查看大图
调料5（生粉）加入30ML（约2汤匙）水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时，倒入准备好的调料5（生粉勾芡汁）
步骤12/13 点击查看大图
将虾头虾尾摆入盘中做型
最后一步点击查看大图
略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上，{选择性撒上调料6（黑胡椒碎）完成。}

小贴士

1.虾头内的内脏与虾身里的虾线一定要去除干净。 2.炸虾的油一定要足量（既然都吃大龙虾了，就别省油了）。 3.乌冬面不能煮太久否则会糊，所以要等龙虾收汁过程中再下面。 4.黑胡椒碎依据各人喜好，也可不撒。 5.此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODE3ODI4Nzky.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-03

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