炸薯条(炸土豆条)
翻阅了很多关于炸薯条的食谱,经过我细心推敲,反复琢磨,实验之后才上传的菜谱。绝对的美味。
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步骤1/5
土豆洗净削皮。先切片后再切条状(块不可太小,影响口感。太大了里面炸不透)。之后用清水冲洗几遍,放置一边备用。
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步骤2/5
锅内加水烧开,加入土豆条煮三到五分钟。然后捞出来用凉水冲几遍。放置一边。(可以的话先放冰箱冰冻二三小时。那样的话土豆条才会硬)
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步骤3/5
鸡蛋打碎。和少量淀粉(或者面粉,是用来增加酥脆。多了会有黑色杂质。可不加)一起与土豆条充分混合。喜欢甜的再加点糖
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步骤4/5
锅内放油烧热。放入土豆条炸至金黄色出锅。(如前面所说,不喜欢甜的可以麻辣鲜等)
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最后一步
好了!拿出番茄酱开吃吧!
可以的话。土豆条先用鲜奶或纯奶浸泡一晚,酸奶无效。炸出来的薯条鲜嫩香浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-03
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