八爪鱼炖红烧肉
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步骤1/9
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五花肉切块
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步骤2/9
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八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用
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步骤3/9
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多切点葱,切几片姜备用
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步骤4/9
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因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜,小火把油炒出来,如果怕粘锅也可以加一小点点的油,慢慢炒出多余的油
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步骤5/9
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我把炒出来的油都倒掉了,看看这么大一碗吃到肚子里要胖多少
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步骤6/9
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把八带鱼倒进去炒一下,放入葱姜蒜这些配料
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步骤7/9
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加水,记得水要一次性加啊,中间再加水容易腥,倒半瓶料酒,料酒去腥必不可少啊,酱油蚝油料包(花椒大料香叶,桂皮)没有的可以不放这些料包,糖半勺,糖可以提鲜,还有就是放盐了,口味自己掌握
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步骤8/9
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大火烧开3分钟这样子,转小火大概炖45-60分钟的样子,大火收汤,就做好了
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最后一步
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装盘,这个菜超高级下饭哦,一顿吃不了下顿可以加点粉条,或者土豆啥的顿一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-02
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