「私房」泡菜酸汤水饺
至今我都忘不了第一次吃这顿饭的情景, 还是室友教我煮速冻饺子来着。。。 嘿 真的是时间会改变一个人好多! 嗯,还是说回这个食谱, 不是泡菜馅儿的饺子, 是辣白菜佐以大酱、陈醋等调味,煮成汤汁,与饺子同食。 具韩国风味,且融合了陕西特色酸汤水饺的做法。 这是我们多次改良的配方,可以使各种口味的速冻饺子美味加倍~ 本来觉得简单家常没打算发粗来~ 但吃起来非常爽口暖胃,和亲们分享哈~ 还有,如果饺子能自己现包现煮就更好不过了。
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步骤1/6
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葱1根切段(煮饺子用),另一根切花;秋葵去茎,用盐揉搓掉表皮绒毛,沸水(配方外)汆烫1min,捞出,切小段;辣椒切小段;备用
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步骤2/6
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饺子煮熟,盛入碗中,放上秋葵、葱花,备用
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步骤3/6
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另起锅,加入泡菜、水、米酒、大酱、醋,煮沸
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步骤4/6
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煮好的汤汁转入盛饺子的碗中,加入少许香油,撒上欧芹/香菜、红椒即可
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步骤5/6
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ps.最后分享新学的包饺子方法:元宝饺
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最后一步
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ps.最后分享新学的包饺子方法:花边饺
1.方子量是1人份。
2.速冻饺子的不破皮煮法:锅内加水,大火煮沸,加入植物油1茶匙,放入葱段,煮半分钟,再放入饺子,轻轻搅拌一下防止粘底;煮至饺子浮起即可,约5min。
(ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖,自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-02
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