奶香玫瑰花卷
此面点最适合新手，看似高大上，实际简单得要命~~ PS:清库存大行动，这照片当时也是得瑟过的，现在，有一种不忍直视的赶脚呀~~~
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步骤1/9
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胡萝卜洗净切块放入榨汁机，取汁待用；
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步骤2/9
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将胡萝卜汁、奶粉、白糖和自发粉搅拌，揉成'三光'面团（盆光、手光、面光），如太干加水，太湿加粉，要小量慢加，直到湿度合适；
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步骤3/9
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将粉团盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，在温暖处发酵；
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步骤4/9
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直到面团发到原来的2~3倍大，再揉搓至光洁的面团，搓成长条；切成3厘米左右等大的小剂子。
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步骤5/9
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擀成小圆片，不必太大太薄，然后将每五片组成一组，
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步骤6/9
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对准中轴线卷起来便可；
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步骤7/9
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卷好后，中间切开，便有了玫瑰的雏形，
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步骤8/9
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接下去就是整形，将花瓣往外翻，就是怒放版，往里收就是含苞欲放版，很神似。
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最后一步
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将整形完毕的玫瑰面团放入锅中静置10分钟左右，谓之为'醒'，接着就开始开火蒸制；大火蒸制15分钟左右，关火后再焖5分钟左右再开盖，即食。
◎天冷时发酵比较困难，可在粉团中挖个坑，埋入一小瓶盖的白酒，另外也可以蒸制时在面团旁放一碟白酒，这样都有助于发酵。
◎若要色彩漂亮，可尝试用各种色彩漂亮的蔬果汁来拌面粉。
◎用牛奶代替水来拌粉，成品更香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-01
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