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再吃也不怕胖的少油家常回锅肉的做法

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再吃也不怕胖的少油家常回锅肉

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配菜(中级)

煮好的五花肉根据自家情况而定

、

水发木耳适量

、

青椒适量

、

油炸麻花适量

、

丹丹牌的郫县豆瓣适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将煮好的肉晾凉，切片
步骤2/6 点击查看大图
将切好的肉再次入热水锅加少量盐，这样可以。再次去除肉片中的油脂
步骤3/6 点击查看大图
将麻花入油锅炸一下，口感更酥脆，盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
这一步很关键哦，锅里一滴油也没有放入焯好的五花肉，一定要小火，翻炒几下加入少量香油，继续翻炒，能听到滋滋的声音，这时在锅边加入郫县豆瓣炒香和肉搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
放入发好的木耳和青椒，切记不能添水哦，如果觉得干可以适量加点料酒去腥。
最后一步点击查看大图
出锅前加入麻花翻炒几下即可，一盘好吃又少油的家常回锅肉做好了，家人都很喜欢哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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