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美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法

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美貌如花--南瓜玫瑰卷

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南瓜即可当饭又可当菜，还可以做甜品，还是西方万圣节最重要的物品，南瓜的营养价值，主妇（夫）们均已耳熟能详，还可以用南瓜做出千变万化的美食；南瓜还极易栽培，种在院边墙头，地边埂埝，随手扔个种子，均可生长良好，有时我总是幻想，什么时候住乡下，有个小院，可以种我喜欢的，特别是南瓜，我不过万圣节，可是我要吃南瓜。。。这次买的南瓜，颜色特别鲜艳，也特别甜，在蒸南瓜的时候，散发出南瓜特有的香气和甜味，打成泥之后，先做个南瓜派，余下的就做了这个黄金玫瑰卷，蒸好的颜色也确实惊艳。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 400克

、

麦芯粉 700克

、

即发干酵母（耐低糖）一小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮切块，上锅蒸熟，稍凉打成泥；
步骤2/14 点击查看大图
南瓜泥中放酵母，先用筷子搅拌一下，让酵母融化在南瓜泥里；
步骤3/14 点击查看大图
加入面粉，用筷子搅匀；
步骤4/14 点击查看大图
活成软硬适中的面团，我没有加水，和面的时候要根据手感来添加；
步骤5/14 点击查看大图
面团放置温暖的地方发酵至满盆；
步骤6/14 点击查看大图
取出发好的面团使劲揉，揉至面团非常光滑；
步骤7/14 点击查看大图
揉好的面团搓成长条；
步骤8/14 点击查看大图
切成大小合适的剂子；
步骤9/14 点击查看大图
剂子擀成皮，像做包子皮一样；
步骤10/14 点击查看大图
从左往右卷起来，也可以从右往左卷；
步骤11/14 点击查看大图
从中间一切二半，把花瓣稍微整理一下；
步骤12/14 点击查看大图
留下几块面团做成戗面馒头；
步骤13/14 点击查看大图
揉好的馒头需要再次醒发，这次的馒头醒发时间较短，时间长了，玫瑰花会走样；凉水~小火上锅，水开后，看锅盖上的气孔开始冒气，开始计时15分钟，
最后一步点击查看大图
关火后直接开盖，拾出馒头放盖垫上晾凉；

小贴士

二次醒发的时间不要长，十分钟左右即可，一定要凉水上锅，小火开始

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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