烤箱版芝士鸡米花
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步骤1/10
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雞腿肉切成丁。由於等會需要切成茸,故該步驟不用切得很方正,隨意即可。加入適量雞蛋清,黑胡椒粉,鹽,拌勻。醃製半小時。我一直覺得用手給它按摩一下能夠更嫩。
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步骤2/10
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醃製完畢的雞丁切成茸。
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步骤3/10
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芝士片切成小碎末,與雞茸一併拌勻。
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步骤4/10
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拌勻後的雞肉茸在麵粉裡滾上一圈。薄薄的一層即可。
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步骤5/10
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雞蛋打散。裹上薄麵粉的雞米花於全蛋液中過一圈。
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步骤6/10
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原諒我該步驟木有拍照。裹完蛋液的雞米花最後在麵包糠中滾一圈。這個時候可以預熱烤箱了。180度。
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步骤7/10
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烤盤上鋪上油紙。將雞米花均勻的放入。送入烤箱。180度,上下火,11到15分鐘。我家的烤箱火力足11分鐘妥妥的。
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步骤8/10
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小心取出,裝盤。賣相OK。
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步骤9/10
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個人建議蘸點番茄醬更美味。
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最后一步
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隱約還能看到溶了的芝士。
裹麵粉。蛋液。麵包糠的步驟。建議每一個雞米花同時流水線操作。批量裹粉, 液,糠,容易粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
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