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烧肉和白肉的做法的做法

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烧肉和白肉的做法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

炖肉料 1包

、

料酒适量

、

老抽 20ml

、

糖 1勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切大块，放入锅中加水，炖肉料，葱姜料酒，煮约半小时至成熟（用筷子扎不冒血水即可，不要煮烂）
步骤2/4 点击查看大图
想吃白肉此时捞出晾凉即可，白肉可用来做蒜泥白肉，酸菜汆白肉等，我留了一块
步骤3/4 点击查看大图
剩下的肉锅中留少许汤，加入老抽、糖烧制上色捞出，空气炸锅预热200度5分钟，后将烧好的肉肉皮朝上放入空气炸锅中，200度10分钟
最后一步点击查看大图
炸好后取出晾凉，可做扒肉条，梅菜扣肉等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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